Diatomitas yra netoksiškas ir nekenksmingas, o jo adsorbcija neturi įtakos veiksmingoms maisto sudedamosioms dalims, maisto skoniui ir kvapui. Todėl, kaip efektyvi ir stabili filtravimo priemonė, diatomito filtravimo priemonė yra plačiai naudojama maisto pramonėje. Todėl ją taip pat galima vadinti maistine diatomito filtravimo priemone.
1. Gėrimai
1. Gazuotas gėrimas
Baltojo cukraus sirupo, pridedamo prie gazuotų gėrimų gamybos proceso, kokybė vaidina svarbų vaidmenį galutinių produktų kokybei. Vulkanizuoto baltojo cukraus sirupo atveju diatomitas kartu su iš anksto į sirupą įdėta aktyviąja anglimi gali efektyviai pašalinti daugumą baltajame cukruje esančių medžiagų, tokių kaip koloidai, kurie sukelia gėrimų flokuliaciją ir nešvarų skonį, sulėtina filtravimo varžos padidėjimą, kurį sukelia filtro dangos užsikimšimas sunkiai filtruojančiomis medžiagomis, ir padidina filtravimo ciklų skaičių. Tuo pačiu metu sumažina baltojo cukraus sirupo spalvos vertę, pagerina sirupo skaidrumą ir galiausiai atitinka aukštos kokybės gazuotų gėrimų gamybos reikalavimus.
2. Skaidrus sulčių gėrimas
Siekiant sumažinti nuosėdų ir flokuliacijos reiškinį po skaidrių sulčių gėrimų laikymo, gamybos proceso metu svarbiausia yra filtravimas. Gaminant įprastus skaidrius sulčių gėrimus, sultys filtruojamos po fermentinės molekulinės skaidulos ir skaidrinimo. Yra įvairių filtravimo būdų. Diatomitu filtruotose sultyse yra dauguma sultyse esančių kietųjų medžiagų, tokių kaip augalinės skaidulos, denatūruoti koloidai / baltymai. Esant 6–8 ° Bx sąlygoms, šviesos pralaidumas gali siekti 60–70 %, kartais net iki 97 %, o drumstumas yra mažesnis nei 1,2 NTU, todėl labai sumažėja vėlyvų nuosėdų ir flokuliacijos atsiradimas.
3. Oligosacharidai
Oligosacharidai, kaip maistinis pridėtinis cukrus, turi akivaizdžių pranašumų daugelyje angliavandenių produktų dėl savo švelnaus saldumo, sveikatingumo, maisto minkštinimo, lengvo veikimo skystoje būsenoje ir mažos kainos. Tačiau gamybos procese reikia pašalinti daug kietųjų priemaišų, o daug baltymų, adsorbuotų ir nudažytų aktyvuota anglimi, reikia filtruoti, kad susidarytų nuosėdos. Aktyvuota anglis atlieka dvi funkcijas: adsorbciją ir filtravimo priemonę. Nors taikomas antrinis spalvos pašalinimo procesas, produkto filtravimo efektas atitinka reikalavimus, tačiau adsorbcijos ir spalvos pašalinimo efektas nėra idealus arba adsorbcijos ir spalvos pašalinimo efektas yra geras, bet sunkiai filtruojamas. Šiuo metu filtravimui pridedama diatomito filtravimo priemonė. Pirminio spalvos pašalinimo filtravimo ir jonų mainų metu diatomitas ir aktyvuota anglis naudojami kartu filtravimui, o šviesos pralaidumas pasiekia 99 % per 460 nm detekciją. Diatomito filtravimo priemonė išsprendžia minėtas filtravimo problemas ir pašalina daugumą priemaišų. Ne tik pagerėja produkto kokybė, bet ir sumažėja aktyvuotos anglies kiekis bei gamybos sąnaudos.
Įrašo laikas: 2022 m. gruodžio 21 d.